Hos personer med diabetes type 1 eller personer med insulinkrevende diabetes type 2 vil det bety at man spiser det sammen med mat man allerede setter insulin til. Hvis ikke dette faller naturlig kan ekstra hurtigvirkende insulin gis, men husk ikke å sette for mye.
Sjokolade, smågodt o.l. i «vanlig» mengde inneholder mye sukker. Hvis man spiser det i små mengder og gjerne sammen med annen mat, vil det ha mindre effekt på blodsukkeret. 15g sjokolade (1/3 Kvikklunsj), 3 lakrisbåter, 2 karameller eller 2 seigmenn har like mye sukker som ett glass melk. En Pinup-is har like mye sukker som 1,5 glass melk.
Ved valg av sjokolade bør man se etter hvor mye kakao sjokoladen inneholder. Kakao i seg selv inneholder lite karbohydrater. Sjokolade med minimum 70 % og høyere er derfor å anbefale i forhold til blodsukkeret. I tillegg inneholder kakao antioksidanter, som kroppen har nytte av.
Mange sjokolader på markedet i dag er også uten tilsatt sukker, og karbohydratene som er oppført i næringsinnholdet er da i hovedsak søtningsstoff eller laktose, hvis sjokoladen inneholder melk. Søtningsstoffer tas ikke opp i kroppen på samme måte som sukker, og påvirker derfor ikke blodsukkeret i like stor grad. Dette avhenger derimot noe av type søtningsstoff. Det vil i tillegg være individuelle forskjeller på om/hvor mye blodsukkeret stiger, og det vil derfor være fornuftig å prøve seg fram.
Salte snacks som potetgull, peanøtter og popkorn er energirike og kan gi et høyt blodsukker. Peanøtter og andre nøtter gir en langsom blodsukkerstigning, inneholder mye umettet fett og egner seg derfor godt som snacksalternativ.
Popkorn er voluminøst og inneholder minst energi, og egner seg best av det salte snacset for personer med diabetes. En pose popkorn (50g), tilsvarer ca. 1,5 skive med pålegg i energimengde. ½ liten pose potetgull (50g) eller 50 g peanøtter tilsvarer ca. to brødskiver.
Bruker du insulin, kan dosen justeres etter hva og hvor mye søtt som skal spises.
Se også Snacks for diabetikere (ekstern lenke)
Aktuelle oppskrifter: