Fiskegryte

Fremgangsmåte

Smelt smør i en stor gryte ved middels varme.

Ha i karri, purre, finhakket løk og hvitløk. La det surre under hyppig omrøring i ca 5 minutter.

Rør melet inn i grønnsakene (ev. glutenfritt mel). Tilsett lettmelk og lett crème fraîche under omrøring og gi det et raskt oppkok. La det hele stå og småkoke mens torskefileten skjæres i terninger ca 3 x 3 cm og paprikaen kuttes i tykke strimler.

Legg fiskebitene og paprikaen i gryten og la alt trekke i ca 10 minutter, til fisken er ferdig kokt. Smak til med salt og pepper. Pynt med frisk basilikum.

Server gryten med ferskt brød (ev glutenfritt brød).

Næringsberegningene inkluderer ikke brød og er beregnet med margarin.

Oppskriften og bildet er hentet med tillatelse fra www.melk.no (tilpasset av Diabetesforbundet)