Fremgangsmåte
Rist havregrynene i en tørr stekepanne til de er sprø. Smelt sjokolade og smør i vannbad, og rør det sammen med havregrynene. Klem massen ut i en 24 cm springform, som er dekket med bakepapir. Avkjøl.
Lag gele med halv mengde vann og avkjøl. Bruk gjerne sukkerfri gele.
Mos cottage cheese og bland det med yoghurten. Rør i den avkjølte geleen.
Hell massen over i formen og la dette stivne.
Hvis ønskelig kan du ha et lag med gele på toppen. Da lager du gele etter anvisning på pakken. Avkjøl geleen, men pass på at den ikke stivner.
Legg gjerne bær på toppen av kaken før du heller over geleen. La kaken stivne i kjøleskap. Eller legg friske bær på toppen av geleen etter avkjøling, som vist på bildet.
Tips! Havregryn er i utgangspunktet glutenfritt, men mange med cøliaki reagerer på vanlig havregryn. Grunnen til dette er at havregrynet kan bli "forurenset" med gluten under produksjon. Bruker du glutenfritt havregryn blir kaken helt glutenfri. Du kan også bytte foreslått bunn med nøttebunn.
Oppskriften er hentet fra Fristende retter for deg med diabetes, utgitt av Diabetesforbundet 2013
Ingredienser
10 personer
Bunn
2 ½ dl havregryn
1 plate mørk kokesjokolade (70 % eller sukkerfri)
40 g myk margarin
Fyll
1 pk sukkerfri rød gele
1 beger cottage cheese
5 dl vaniljeyoghurt m/mindre sukker eller yoghurt naturell
Topp
1 pk sukkerfri rød gele
Bær (frosne eller ferske)
Næringsinnhold per porsjon/ per 100 g
| Energi/Kalorier | 197 kcal/ 91 kcal |
| Karbohydrater | 15 g/ 7 g |
| Proteiner | 11,5 g/ 5,5 g |
| Fett | 9,5 g/ 4,5 g |
| - hvorav mettet fett | 5 g/ 2,5 g |
| - enumettet fett | 3 g/ 1,5 g |
| - flerumettet fett | 1 g/ 0,5 g |
| Kostfiber | 2 g/ 1 g |
Innhold av allergener
| Gluten | Ja |
| Laktose | Ja |
Sist endret: , Publisert: