Fremgangsmåte
Skyll kikertene godt og la alt vannet renne av. Ha alle ingrediensene i en food processor, men ikke ta i alt kikertmelet med en gang. Kjør kjapt til det er en middels grov mos og la det hvile i 10 min. (Kan også fint stå noen timer i kjøleskap).
Deigen skal være så fast at du kan forme boller av det, hvis ikke har du i mer kikertmel. Form små, runde boller (omtrent samme størrelse som en ping-pong-ball) som du trykker litt flate, og steker i godt med olje til de er gylne. Det er ikke så nøye om de blir perfekt runde. Oppskriften gir 20 falafler.
Server med salat og tomatsaus eller tzatziki.
Ingredienser
4 personer
1 boks hermetiske kikerter
1 liten gul løk, grovhakket
3 fedd hvitløk, grovhakket
1 neve frisk koriander, hakket
1 neve frisk persille, hakket
1 toppet ts bakepulver
1 ts salt
1 ts paprikapulver
½ ts malt spiskummen
1 ts malt kardemomme
½ ts chillipulver
Litt pepper
Ca. 5-8 ss kikertmel
Næringsinnhold per porsjon / per 100 g
| Energi/Kalorier | 235 kcal / 134 kcal |
| Karbohydrater | 30 g / 17,5 g |
| Proteiner | 14 g / 6 g |
| Fett | 4 g / 2 g |
| - hvorav mettet fett | 0,5 g / 0,5 g |
| - enumettet fett | 1 g / 0,5 g |
| - flerumettet fett | 2 g / 1 g |
| Kostfiber | 10 g / 6 g |
Innhold av allergener
| Gluten | Nei |
| Laktose | Nei |
Sist endret: , Publisert: