الطعام ليس مجرد طعامًا: سوريا

يقدم رشا ومحمد من ساربسبورغ وليمة بلحم الضأن والخضراوات، والقرع في الزبادي، وبابا غنوج، ومحشي ورق العنب وأكثر من ذلك بكثير.

نصائح صحية

تقدم متخصصة التغذية السريرية إنصاف زيروجا النصائح التالية لرشا ومحمد:

يوجد أصناف كثيرة صحية في الطعام السوري، مثل العدس، والحمص والخضراوات والفواكه.

إن تحضير الطعام من النشا غالبًا ما يجعل الطعام صحيًا أكثر، لأنك تتجنب، من بين أشياء أخرى، إضافة السكر، والملح والمواد الحافظة والتي غالبًا ما توجد في الطعام الجاهز.

يحتوي الطعام السوري التقليدي على الكثير من الدهون وهو ليس صحيًا بهذا القدر. استخدم الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون أو الكانولا بدلاً من الزبدة، وقلل من القلي للمناسبات الخاصة.

يُعد استبدال بعض اللحوم بالسمك صحيًا للجسم وجيدًا للبيئة.