Er surdeigsbrød velegnet for meg med diabetes?

Kost/fysisk aktivitet

Besvart: 28.04.2017

Spørsmål:

Surdeigsbrød skal jo være bra, men kan dette brukes ubegrenset? Jeg spiste dette i påsken og følte at dette var både godt og bra.

Er speltmel OK å bruke?

Svar:

Surdeigsbrød kan være gunstig for blodsukkeret ja, men det inneholder fortsatt en høy mengde karbohydrater som påvirker blodsukkeret. Jeg ville ikke overdrevet inntaket, men spist det på samme måte/mengde som du spiser vanlig brød. Bruk tynne skiver og godt med pålegg på, og gjerne litt myk margarin/majones/pesto e.l. for å ha litt fett på brødskivene (for bedre blodsukkerregulering).

Speltmel er ikke bedre for blodsukkeret enn vanlig hvetemel. Det samme gjelder for begge meltypene: bruk grovt mel/kjøp grove brød, bruk tynne skiver og godt med pålegg!

Besvart av:

Klinisk ernæringsfysiolog

Klinisk ernæringsfysiolog, Diabeteslinjen

Bli medlem

Du får tilgang til gode medlemsfordeler, informasjon, råd og tips. Som medlem er du en viktig støttespiller i arbeidet med diabetes, og du gir oss mulighet til å kjempe for dine rettigheter.